Un, tahılların ögütülmesiyle ince toz haline gelmesiyle oluşuyor. Ev Hanımlarının, Fırıncıların,Pastenecilerin en çok şikayet ettiği durumlardan biri de unun böceklenmesidir.
Un uzun süre kapalı bir kapta havasız kaldığında da böcekleniyor. Çoğu kişi unun koyulduğu kabı havalandırarak böceklenmeyeceğini düşünür. Bu yönteme son verebilirsiz. Bu güne kadar duymadığınız bir diğer yöntem ile un muhafaza ediliyor. Ununuzun böceklenmemesi için pratik bir yöntem, un kavanozunun içerisine bir adet defne yaprağı koymaktır. Bu yöntem unlarınızın böceklenmesini engelliyor.