{"next_data_url":"\/digerHaber\/konya\/2\/161558","current_url":"https:\/\/www.ilgihaber.com\/konya\/konya_mutfagina_yeni_gurur_kifaye_tescillendi-161558h","haberBaslik":"Konya mutfa\u011f\u0131na yeni gurur: Kifaye tescillendi","prev_data_url":"","next_url":"\/digerHaber\/konya\/2\/161558","response":"
\n\n
\n\n \n\n KONYA Haberleri\n\n <\/a>\n\n <\/div> \n\n

\n\n Konya mutfa\u011f\u0131na yeni gurur: Kifaye tescillendi \n\n <\/h1>\n\n\t\t\t\n\n
\n\n\t\t\t\n\n
\n\n\t\t\t\t\n\n\t\t\t\n\n
\n\n\t\t\t

Eklenme Tarihi:

\n\n

- G\u00fcncelleme Tarihi:

\n\n

\n\n
\n\n
\"Konya <\/div>\n\n
Konya B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediye Ba\u015fkan\u0131 U\u011fur \u0130brahim Altay, \u015fehrin geleneksel tatlar\u0131ndan Konya Kifayesi\u2019nin, co\u011frafi i\u015faret tescili alarak Konya\u2019n\u0131n 78. tescilli lezzeti oldu\u011funu duyurdu. Ba\u015fkan Altay, \u201cKadim mutfa\u011f\u0131m\u0131z\u0131 gelecek nesillere ta\u015f\u0131maya ve d\u00fcnyaya tan\u0131tmaya devam edece\u011fiz\u201d dedi.<\/div>

Konya B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediyesi'nin \u00f6nc\u00fcl\u00fc\u011f\u00fcnde y\u00fcr\u00fct\u00fclen co\u011frafi i\u015faret \u00e7al\u0131\u015fmalar neticesinde, Konya'ya has bir lezzet daha tescillendi.<\/p>\r\n\r\n

Konya B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediye Ba\u015fkan\u0131 U\u011fur \u0130brahim Altay, Konya'n\u0131n gastronomi miras\u0131n\u0131n, geleneksel tatlardan biri olan Konya Kifayesi ile bir kez daha ta\u00e7land\u0131\u011f\u0131n\u0131 ve co\u011frafi i\u015faret tescili alan 78. \u00fcr\u00fcn oldu\u011funu duyurdu.<\/p>\r\n\r\n

Ba\u015fkan Altay, tarihi y\u00fczy\u0131llara dayanan bu \u00f6zel tad\u0131n, \u015fehrin zengin mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fcn\u00fcn bir yans\u0131mas\u0131 olarak tescillenmesiyle Konya'n\u0131n sadece bir ticaret, tar\u0131m ve \u00fcniversite \u015fehri de\u011fil; ayn\u0131 zamanda bir turizm \u015fehri olarak da \u00f6ne \u00e7\u0131kmas\u0131na katk\u0131 sa\u011flad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirtti.<\/p>\r\n\r\n

Ba\u015fkan Altay, \"2020 y\u0131l\u0131ndan bu yana y\u00fcr\u00fctt\u00fc\u011f\u00fcm\u00fcz \u00e7al\u0131\u015fmalarla, \u015fehrin mutfak miras\u0131n\u0131 titizlikle korumay\u0131 prensip edindik. Konya B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediyesi olarak, \u015fehrimizi bu alandaki 9 men\u015fe ad\u0131 ve 69 mahre\u00e7 i\u015fareti ile T\u00fcrkiye'nin en fazla tescilli \u00fcr\u00fcne sahip \u015fehirlerinden biri haline getirdik. Kadim mutfa\u011f\u0131m\u0131z\u0131 gelecek nesillere ta\u015f\u0131maya ve d\u00fcnyaya tan\u0131tmaya devam edece\u011fiz. Hay\u0131rl\u0131 olsun\u201d dedi.<\/p>\r\n\r\n

KONYA MUTFA\u011eINDAN D\u00dcNYA MUTFAKLARINA<\/strong><\/p>\r\n\r\n

Konya'n\u0131n lezzetleri, yaln\u0131zca T\u00fcrkiye'nin de\u011fil, t\u00fcm d\u00fcnyan\u0131n ilgisini \u00e7ekiyor. Konya Kifayesi gibi \u00fcr\u00fcnler, y\u00fczy\u0131llard\u0131r sofralarda yer bulan tatlar\u0131n ne kadar k\u00f6kl\u00fc bir ge\u00e7mi\u015fe sahip oldu\u011funu g\u00f6zler \u00f6n\u00fcne seriyor. Bu de\u011ferler, \u015fehrin k\u00fclt\u00fcrel zenginli\u011finin mutfak arac\u0131l\u0131\u011f\u0131yla d\u00fcnyaya tan\u0131t\u0131lmas\u0131nda \u00f6nemli bir rol oynuyor.<\/p>\r\n\r\n

KONYA'NIN TESC\u0130LL\u0130 LEZZETLER\u0130NE YEN\u0130LER\u0130 EKLENECEK<\/strong><\/p>\r\n\r\n

Konya \u0130rmik Helvas\u0131, Bamya \u00c7orbas\u0131, Etliekmek, Tand\u0131r Kebab\u0131 gibi pek \u00e7ok tescilli lezzet, Konya'n\u0131n mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fcndeki zenginli\u011fi ortaya koyuyor. Tarih ve lezzeti bir arada sunan e\u015fsiz yemekleriyle T\u00fcrkiye'nin gastronomi ba\u015fkentlerinden biri olarak an\u0131lan Konya'da yak\u0131n zamanda, tescil almay\u0131 bekleyen \u00fc\u00e7 yeni \u00fcr\u00fcnle bu liste daha da geni\u015fleyecek.<\/p>\r\n\r\n

KONYA K\u0130FAYES\u0130 TAR\u0130F\u0130:<\/strong><\/p>\r\n\r\n

Malzemeler: 1 kg meyve (armut, ayva, elma, \u015feftali, vi\u015fne, kay\u0131s\u0131) - Konya'da yayg\u0131n olarak armut kullan\u0131l\u0131r. 400 ml su, 170 gram beyaz \u015feker, 1 adet y\u0131ld\u0131z anason, 1 adet \u00e7ubuk tar\u00e7\u0131n, 3 gram zerde\u00e7al, 26 gram toz \u015feker (sos i\u00e7in)<\/p>\r\n\r\n

Meyveler y\u0131kand\u0131ktan sonra vi\u015fne d\u0131\u015f\u0131ndaki meyvelerin \u00e7ekirdekleri \u00e7\u0131kar\u0131l\u0131r, kabuklar\u0131 soyulup dilimlenir. Derin bir kapta su kaynat\u0131l\u0131p i\u00e7erisine meyveler ile birlikte iste\u011fe ba\u011fl\u0131 olarak anason, tar\u00e7\u0131n ve zerde\u00e7al eklenir. Meyveler yumu\u015fay\u0131ncaya kadar kaynat\u0131ld\u0131ktan sonra \u015fekeri eklenip 5 dakika daha kaynat\u0131l\u0131r ve ocaktan al\u0131n\u0131p so\u011fumaya b\u0131rak\u0131l\u0131r. Sos olarak k\u00fc\u00e7\u00fck bir tavada \u015feker eritilip karamelize edilerek meyvelerin \u00fczerine d\u00f6k\u00fclerek servis edilir.
\r\n <\/p>\r\n <\/div>